Ciasteczka owsiano marchewkowe

Płatki owsiane wykorzystywałem tylko na śniadanie w owsiance z owocami, ale dzisiaj postanowiłem zrobić mały eksperyment i dorzuciłem je do ciasteczek marchewkowych... Powiem jedno, to było warto.

Składniki:

100g marchwi

100g płatków owsianych błyskawicznych

100g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka cynamonu

3 łyżki oleju kokosowego

1 jajo kurze

2 łyżki miodu

Przygotowanie:

1.Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni C.

2.Do miski dajemy mokre składniki: roztopiony olej, jajko i miód; mieszamy.

3.Dodajemy suche składniki oraz startą na drobnych oczkach marchewkę i mieszamy.

4.Z łyżki ciasta formujemy płaskie ciasteczka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia .

5.Pieczemy przez 12-14 minut, aż ciasteczka lekko się zrumienią.

6.Ciasteczka muszą dobrze ostygnąć, bo wtedy stwardnieją.

Smacznego!