Zupa grzybowa

Sezon na grzyby nie może obejść się bez zupy grzybowej. Świeże grzyby nadają temu daniu niezwykłego aromatu. Jednak przed wykorzystaniem grzybów w naszej kuchni powinniśmy je dokładnie przepatrzeć. Podczas tego zabiegu zwracajmy uwagę nie tylko na uszkodzenia, obecność insektów, ale głównie na jadalność. Jeśli nie znamy się na grzybach, poprośmy o pomoc znajomą osobę, która pozwoli nam uniknąć nieszczęśliwego wyboru. Jednak, kiedy trafi nam się grzyb, który ciężko określić, najlepszym rozwiązaniem będzie wyrzucenie danego osobnika. Zapraszam na przepis!

Składniki:

2l bulionu

500g grzybów (prawdziwki, kozaki, kurki, pieczarki)

2 średnie marchewki

pęczek natki pietruszki

7 średnich ziemniaków

1/3 szkl śmietany

2 łyżki masła

sól, pieprz

Przygotowanie:

1.Garnek z bulionem ustawiamy na palniku.

2.Marchewki obieramy i kroimy w słupki, wrzucamy do bulionu.

3.Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka.

4.Grzyby oczyszczamy z zanieczyszczeń i kroimy na mniejsze kawałki.

5.Kiedy ziemniaki będą delikatnie miękkie, dorzucamy grzyby.

6.Gotujemy przez 5-6 minut na średnim ogniu.

7.Do szklanki ze śmietaną dodajemy gorący bulion, mieszamy i wlewamy do garnka.

8.Pod koniec dodajemy masło i przyprawiamy w miarę potrzeby.

9.Siekamy natkę pietruszki.

10.Do miski wlewamy zupę i posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!