Zupa-krem z cebuli

Wiele osób nie lubi cebuli przez jej silny zapach i lekko pikantny smak. Jednak cebula po obróbce cieplnej traci swój aromat i ostrość, staje się słodsza. Zeszklona i podduszona jest bazą kremu cebulowego, na którego recepturę zapraszam!

Składniki:

5 cebul

6 ziemniaków

100 ml białego wytrawnego wina

500ml bulionu warzywnego

2 łyżki oleju
szczypta imbiru

sól, pieprz

do podania:

siemię lniane

Przygotowanie:

1.Ziemniaki obieramy, cebulę oczyszczamy.

2.Kroimy cebulę w piórka.

3.Do garnka wlewamy olej i wrzucamy cebulę.

4.Szklimy uważając, żeby się nie przypaliła.

5.Ziemniaki kroimy w kostkę; dorzucamy do cebuli.

6.Zalewamy wodą i dusimy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

7.Dolewamy wino, gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty.

8.Blendujemy na aksamitną masę i doprawiamy imbirem, solą, pieprzem.

9.Na suchej patelni prażymy siemię lniane,

10.Do miseczki wlewamy zupę i posypujemy uprażonym siemieniem lnianym.

Smacznego!