Cukier... bohaterem dnia

Cukier spożywczy jest substancją znaną również jako sacharoza. Produkowany jest głównie z buraków cukrowych. Wyróżniamy wiele rodzajów cukru, począwszy od koloru, aż po formę w jakiej występuje. Zapraszam na post poświęcony cukrze!

Wartość odżywcza:

• 386kcal/100g
• Białko 0g
• Tłuszcze 0g
• Węglowodany 100g
• Błonnik 0g
• Witaminy -
• Minerały -

Właściwości cukru:

   Cukier nie posiada wartości odżywczych dla organizmu. Nie posiada on również właściwości konserwujących. Jedynie posiada walory smakowe- nadaje słodkiego smaku.

Granulacja cukru:

• Kol- kostka lana;
• K-lux- kryształ lux;
• KG- kryształ gruby;
• KS- kryształ średni;
• KD- kryształ drobny;
• KGr- kryształ grysik;
• KN- kryształ niesegregowany;
• Pd- puder;
• Kop- kostka prasowana.

Jak przechowywać cukier?

Cukier jest produktem z grupy higroskopijnych, dlatego najlepszymi warunkami do jego przechowywania są miejsca z niską wilgotnością powietrza oraz wolne od obcych zapachów. Oczywistą rzeczą jest, że w takim miejscu nie powinno być szkodników. Optymalna temperatura dla przechowywania cukru wynosi około 10 stopni Celsjusza, a wilgotność maksymalnie do 65%.