Aurum Food

Cukierek albo psikus?  Słodkie paluchy sprawdzą się idealnie, aby zrobić psikusa. Wystarczy połączyć straszne paluchy z dżemem truskawkowym, który imituje krew i zaserwować je naszej potencjalnej 'ofierze'.  Zapraszam na przepis! Składniki: 200g masła 1/2 szkl cukru pudru 2 żółtka 4 krople ekstraktu migdałowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2.5 szkl mąki pszennej szczypta soli dodatkowo: płatki migdałowe 3 kafelki czekolady gorzkiej Przygotowanie: 1. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. 2. Dodajemy cukier puder oraz szczyptę soli. 3. Siekamy nożem suche składniki z zimnym masłem. 4. Gdy masa będzie posiekana dodajemy żółtka i ekstrakt migdałowy; wyrabiamy masę do uzyskania jednolitej kulki. 5. Masę chłodzimy w lodówce przez 30 minut. 6. Schłodzoną masę dzielimy na kawałki, aby z każdego uformować palec wielkości palca u naszej ręki. 7. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza. 8. Każdy kawałek ciasta for

Imbir- mimo, że jego pochodzenie nie jest znane, został sprowadzony z Ziemi Świętej. Ma szereg zastosowań leczniczych, które wyleczą wiele chorób. Posiada również szerokie zastosowanie w kuchni. Występuje w formie korzeni, bądź w formie sproszkowanej. Zapraszam po więcej informacji! Wartość odżywcza: 79kcal/100g Tłuszcz 0.8g Białko 1.8g Węglowodany 18g Błonnik 2g Witaminy B6 Minerały MAGNEZ ŻELAZO WAPŃ Właściwości imbiru: Wykorzystywany jako afrodyzjak. Wspomaga koncentrację i pamięć. Poprawia odporność organizmu. Łagodzi ból gardła. Ma działanie rozgrzewające. Poprawia pracę jelit.

Wiele osób nie lubi cebuli przez jej silny zapach i lekko pikantny smak. Jednak cebula po obróbce cieplnej traci swój aromat i ostrość, staje się słodsza. Zeszklona i podduszona jest bazą kremu cebulowego, na którego recepturę zapraszam! Składniki: 5 cebul 6 ziemniaków 100 ml białego wytrawnego wina 500ml bulionu warzywnego 2 łyżki oleju szczypta imbiru sól, pieprz do podania: siemię lniane Przygotowanie: 1.Ziemniaki obieramy, cebulę oczyszczamy. 2.Kroimy cebulę w piórka. 3.Do garnka wlewamy olej i wrzucamy cebulę. 4.Szklimy uważając, żeby się nie przypaliła. 5.Ziemniaki kroimy w kostkę; dorzucamy do cebuli. 6.Zalewamy wodą i dusimy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. 7.Dolewamy wino, gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty. 8.Blendujemy na aksamitną masę i doprawiamy imbirem, solą, pieprzem. 9.Na suchej patelni prażymy siemię lniane, 10.Do miseczki wlewamy zupę i posypujemy uprażonym siemieniem lnianym. Smacznego!

Marchew swój pomarańczowy kolor zawdzięcza beta-karotenowi. Jednak oprócz podstawowego pomarańczowego koloru możemy w handlu znaleźć odmiany o innych barwach, m.in. fioletowej. Była ona znana już w starożytnych Chinach i doceniana za swoje właściwości zdrowotne, które zawdzięcza obecności witamin i minerałów. Czas na więcej informacji, zapraszam! Wartość odżywcza: 41kcal/100g Tłuszcze 0.2g Białko 0.9g Węglowodany 10g Błonnik 2.8g Witaminy A C B6 K Minerały POTAS SÓD WAPŃ Dlaczego warto jeść marchew? Marchew ma działania antynowotworowe. Działa przeciw robaczo. Usprawnia pracę jelit. Podnosi odporność organizmu. Poprawia i chroni wzrok przed chorobami.

Zdrowy czwartek, zdrowy przepis. W tym poście przychodzę do Was z przepisem na deser. Ciasto marchewkowe ma samo w sobie obniżoną zawartość kalorii, dzięki obecności marchwi. Jest łatwe w przygotowaniu, a efekt smakowy zadowoli nie jedno podniebienie. Zapraszam! Składniki: 1 szkl startej drobno marchewki 1 szkl mąki pełnoziarnistej 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 3 łyżki cukru brązowego 1/4 szkl oleju 3 łyżki mleka 2 jajka Przygotowanie: 1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. 2. W jednej misce mieszamy suche składniki, a w drugiej mokre. 3. Do suchych dodajemy mokre składniki, mieszamy. 4. Formę wykładamy papierem do pieczenia. 5. Do formy wykładamy masę. 6. Pieczemy przez 20-25 minut. 7. Po upieczeniu, ciasto studzimy. Smacznego!

Drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia, tak mówi się o palmie kokosowej. Kokos nazywany również orzechem kokosowym ma wiele zastosowań i właściwości. Pod swoją skorupką kryje bogactwo minerałów i składników odżywczych. Zapraszam na post o kokosie! Wartość odżywcza: 354kcal/100g Tłuszcz 33g Białko 3.3g Węglowodany 15g Błonnik 9g Witaminy B6 E C Minerały POTAS SÓD MAGNEZ Właściwości zdrowotne: Zawarty w nim potas obniża ciśnienie tętnicze. Zapobiega powstawaniu próchnicy. Polecany jest dla osób na dietach przez dużą zawartość błonnika. Wzmacnia układ odpornościowy. Niszczy bakterie i wirusy. Pomaga podczas bólu zębów. Obniża gorączkę. Jest pomocny podczas walki z trądzikiem.

Bomba energetyczna? Wiadomo, że koktajle to właśnie takie bomby. W tym wpisie mam dla Was szybką recepturę na prosty i pyszny koktajl. Składa się tylko z 3 składników. Zapraszam! Składniki: 1 szkl mleka 1 dojrzały banan 1 łyżeczka miodu Przygotowanie: 1.Obieramy banana i kroimy w plastry. 2.Do miski wrzucamy banana, dodajemy miód i mleko. 3.Blendujemy na gładką masę. 4.Przelewamy do szklanki. Smacznego!

Żelatyna jest jednym z najpopularniejszych produktów żelujących w kuchni. Dzięki niej mamy choćby nawet deser  panna cotta. Żelatyna produkowana jest w dużej mierze przez kolagen, który znajduje się w zwierzęcych skórach, kościach, chrząstkach, ogólnie mówiąc w odpadach z rzeźni. Zapraszam na głębsze przeanalizowanie tego produktu! Wartość odżywcza: 61kcal/100g Białko 1.2g Tłuszcze 0g Węglowodany 14g Błonnik 0g Witaminy - Minerały WAPŃ MAGNEZ   Wpływ na organizm człowieka: Wspomaga trawienie. Wzmacnia kości. Wspomaga regenerację mięśni. Przyśpiesza gojenie ran. Reguluje poziom insuliny. Zamienniki żelatyny: Żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego, przez co jest wykluczona z diet wegeteriańskich. Istnieją również inne substancje, które mają działanie podobne do żelatyny. Oto one: - agar - aragen - guma guar - guma arabska - guma ksantanowa - celuloza mikrokrystaliczna Żelatyna jako dodatek do żywności ma oznaczenie E441.

Dżemy robione w domu wymagają sporo czasu do przygotowania. Warto jednak poświęcić ten czas, aby delektować się domowym przetworem. Dostępne w sklepach nie dorównują tym własnoręcznym. Zapraszam na recepturę! Składniki: 1kg truskawek 350g cukru 1op żelfixu 2:1 Przygotowanie: 1.Umyte truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na ćwiartki. 2.Wrzucamy tak przygotowane truskawki do garnka i ustawiamy na ogniu. 3.Dodajemy żelfix; mieszamy. 4.Gotujemy do zagotowania i dodajemy cukier. 5.Gotujemy jeszcze przez 3-4 minuty. 6.Gorącą masę przekładamy do słoików i szczelnie dokręcamy. 7.Słoiki ustawiamy do góry dnem i trzymamy w tej pozycji przez 30 minut. 8.Po tym czasie słoiki są gotowe do przechowywania. Smacznego!

Porzeczka ma około 150 gatunków. Posiada charakterystyczne owoce, które rosną na krzakach. W Polsce rośnie dziko 6 gatunków. W tym poście przyjrzymy się tym najbardziej popularnym. Zapraszam! Porzeczka czarna Wartość odżywcza: 63kcal/100g Białka 1.4g Tłuszcze 0.4g  Węglowodany 15.4g Błonnik 7.9g Witaminy A B1 B2 B5 B6 C E Minerały MAGNEZ FOSFOR MANGAN Właściwości: Wzmacniają odporność organizmu. Zapobiegają powstawaniu anemii. Działają korzystnie na wzrok. Mają dobroczynny wpływ na włosy, skórę i paznokcie. Działają przeciwbakteryjnie. Porzeczka czerwona Wartość odżywcza: 56kcal/100g Białka 1.4g Tłuszcze 0.2g Węglowodany 13.8g Błonnik 4.3g Witaminy B1 B2 B6 C K1 Minerały FOSFOR ŻELAZO POTAS Właściwości: Działają pozytywnie na krzepliwość krwi. Mają działanie przeciwzapalne. Wzmacniają odporność organizmu. Obniża nadciśnienie. Obniża poziom cholesterolu.

Jesień to idealna pora na różnego rodzaju kisiele. Rozgrzewają, poprawiają humor... czego chcieć więcej podczas deszczowej i szarej pogody za oknem? Zapraszam na domowy kisiel! Jeśli spróbujecie raz takiego domowego, to już nigdy nie powrócicie do tych z torebek. Składniki: 250g mrożonych owoców leśnych 200ml wody 3 łyżki cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Przygotowanie: 1.Do rondla wlewamy 3/4 wody; zagotowujemy. 2.Dodajemy owoce i gotujemy, aż zrobią się miękkie. 3.Przez sito przecieramy owoce. 4.Dodajemy owoce do rondla i zmniejszamy ogień na średni. 5.Do rondla dodajemy cukier; mieszamy. 6.Mąkę łączymy z resztą wody. 7.Wlewamy zawiesinę z mąki do rondla, cały czas mieszając. 8.Gotowy kisiel przekładamy do kubków. Smacznego!

Ocet ma charakterystyczny ostry zapach i kwaśny smak. Swoje zastosowanie znajduje praktycznie przy większości recepturach na wykwintne przetwory jesienne. Zapraszam na post o occie! Wartość odżywcza: 18kcal/100g Białko 0g Tłuszcze 0g Węglowodany 0g Błonnik 0g Witaminy - Minerały SÓD POTAS WAPŃ Rodzaje octów: Ocet kwasowy:    Produkowany jest z kwasu octowego, który jest rozcieńczony z wodą. Ma ostry smak i charakterystyczny zapach. Ocet winny:    Ta odmiana jest popularna przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej. Powstaje na skutek fermentacji wina.  Ocet jabłkowy:    Ma lekko jabłkowy smak i zapach. Idealny dodatek do wszelkich surówek i sosów. Ocet ryżowy:    Pochodzi z terenów azjatyckich. Powstaje on na skutek fermentacji sake. Posiada ona delikatnie słodki smak. Ocet balsamiczny:    Ten ocet pochodzi z Włoch. Powstaje z moszczu winogronowego. Ma ciemną barwę i gęstą konsystencję.

Czas na jesienne przetwory! Nadeszła jesień i pora na serię jesiennych postów, w których będą słoiki wypełnione słodkimi powidłami oraz warzywnymi surówkami. Zapraszam na pierwszy z nich! Składniki: 5kg ugotowanych w skórce buraków 6 cebul 7 dużych czerwonych papryk 3/4 szkl 10% octu spirytusowego 1/3 szkl wody 1,5 szkl cukru 1 łyżeczka suszonej papryki chili 2 łyżki soli Przygotowanie: 1.Buraki obieramy ze skórki. 2.Oczyszczone buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach. 3.Buraki wrzucamy do dużego garnka. 4.Papryki oczyszczamy, pozbywamy się pestek i płuczemy. 5.Kroimy w kostkę i wrzucamy do buraków. 6.Oczyszczoną cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do garnka z warzywami. 7.Dodajemy wodę, ocet, paprykę chili, cukier i sól. 8.Zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu. 9.Średniej wielkości słoiki napełniamy mieszanką warzyw i szczelnie dokręcamy. 10.Zakręcone słoiki ustawiamy do góry dnem, dzięki temu, że mieszanka warzyw jest gorąca nie musimy paste

Cukier spożywczy jest substancją znaną również jako sacharoza. Produkowany jest głównie z buraków cukrowych. Wyróżniamy wiele rodzajów cukru, począwszy od koloru, aż po formę w jakiej występuje. Zapraszam na post poświęcony cukrze! Wartość odżywcza: 386kcal/100g Białko 0g Tłuszcze 0g Węglowodany 100g Błonnik 0g Witaminy - Minerały - Właściwości cukru:    Cukier nie posiada wartości odżywczych dla organizmu. Nie posiada on również właściwości konserwujących. Jedynie posiada walory smakowe- nadaje słodkiego smaku. Granulacja cukru: Kol- kostka lana; K-lux- kryształ lux; KG- kryształ gruby; KS- kryształ średni; KD- kryształ drobny; KGr- kryształ grysik; KN- kryształ niesegregowany; Pd- puder; Kop- kostka prasowana. Jak przechowywać cukier? Cukier jest produktem z grupy higroskopijnych, dlatego najlepszymi warunkami do jego przechowywania są miejsca z niską wilgotnością powietrza oraz wolne od obcych zapachów. Oczywistą rzeczą jest, że w takim miejscu ni

Słodycz ciastek i warzywa? To połączenie sprawdza się idealnie, a przy okazji obniży kaloryczność i doda wartości odżywczych. Zapraszam na zdrowy przepis! Składniki: 200g startej cukinii 1/2 kostki masła 1/3 szkl cukru  1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki wiórek kokosowych 1 jajko 2,5 szkl mąki  szczypta soli Przygotowanie: 1.Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza z termo-obiegiem. 2.Cukinie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, odciskamy z nadmiaru wody. 3.Dodajemy wszystkie składniki do dużej miski i łączymy w jedną kulę. 4.Ciasto dzielimy na kawałki wielkości orzecha włoskiego i formujemy spłaszczony dysk z każdego kawałka. 5.Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 6.Tak przygotowane ciasteczka pieczemy przez 15-20 minut, aż się zrumienią. 7.Po upieczeniu studzimy ciasteczka. Smacznego!

Jagody nazywane są również czarnymi borówkami oraz czernicami. Okres ich występowania przypada na miesiąc lipiec. Są znane ze swojego smaku jak również z właściwości zdrowotnych. Po więcej informacji zapraszam w dalszą część tego wpisu! Wartość odżywcza: 51kcal/100g Białko 0.8g Tłuszcze 0.6g Węglowodany 12.2g Błonnik 3.2g Witaminy C E B3 B6 Minerały WAPŃ ŻELAZO MAGNEZ 1litr jagód jest równy 0.58 kg Wpływ na organizm człowieka: Syrop z jagód pomaga w leczeniu kaszlu i infekcji związanych z układem oddechowym. Sok z jagód pomaga w walce z biegunkom. Regulują poziom cukru we krwi. Regulują poziom cholesterolu. Mają działania przeciwnowotworowe. Zawarte w nich żelazo wpływa na produkcję czerwonych krwinek, dzięki czemu są polecane dla osób, które mają anemię

Śniadania na słodko idealnie sprawdzają się na rozpoczęcie weekendu. Szybkie w przygotowaniu cieszą oko i podniebienie. Zapraszam po recepturę na omlet! Składniki: 2 jajka 4 łyżki mąki 2 łyżki mleka szczypta soli 1 łyżka oleju dodatki: 1 łyżka miodu mała garstka jagód Przygotowanie: 1.Oddzielamy białka od żółtek. 2.Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. 3.Żółtka mieszamy z mlekiem i łączymy z mąką. 4.Łączymy białka z masą z żółtkami. 5.Rozgrzewamy olej na patelni. 6.Na patelnię przelewamy masę jajeczną. 7.Smażymy przez 3-4 minuty na średnim ogniu. 8.Obracamy na drugą stronę i smażymy przez kolejne 2 minuty. 9.Omlet wykładamy na talerz, polewamy miodem i posypujemy umytymi owocami. Smacznego!

Tymianek swoje zastosowanie znajduje nie tylko w kuchni. Popularnością cieszy się również w lecznictwie. Pochodzi z terenów Morza Śródziemnego, ale uprawiany jest na całym świecie. Jego charakterystyczną cechą jest mocny aromat. Zapraszam na post związany z tym ziołem! Wartość odżywcza: (świeży tymianek) 101kcal/100g Białko 5.6g Tłuszcze 1.7g Węglowodany 25.5g Błonnik 14g Witaminy A B2 B6 C Minerały POTAS MAGNEZ  MIEDŹ   Wpływ na organizm człowieka: Działa przeciwzapalne; łagodzi stany zapalne, bóle reumatyczne oraz łagodzi bóle zębów. Ma działanie przeciwbakteryjne, dzięki czemu skutecznie łagodzi bóle gardła i jamy ustnej. Ma działania wykrztuśne, dlatego często jest składnikiem leków na kaszel. Zapobiega biegunce. Regeneruje uszkodzone dziąsła, dlatego znajdziemy go w pastach do zębów. Działa oczyszczająco i przeciwzapalnie na skórę.

Frytki nie zawsze muszą kojarzyć się z tłuszczem i ogromną dawką kalorii. Zastępując frytkownicę piekarnikiem zyskamy pyszną zdrową przekąskę, o obniżonej zawartości kalorii. Dodatek ziół podniesie ich walory smakowe. Zapraszam po przepis na zdrową przekąskę! Składniki: 3 średnie ziemniaki 1 łyżka oleju 1/3 łyżeczki tymianku 1/3 łyżeczki oregano 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu Przygotowanie: 1.Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza z termo-obiegiem. 2.Ziemniaki obieramy i oczyszczamy. 3.Oczyszczone ziemniaki kroimy w słupki. 4.Do miski wrzucamy ziemniaki, dodajemy olej i zioła; dokładnie mieszamy, aby ziemniaki były pokryte w przyprawach. 5.Na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy ziemniaki i pieczemy przez 10-15 minut, aż się zrumienią. 6.Po tym czasie obracamy ziemniaki i wkładamy ponownie do piekarnika na 10 minut, aby zrumieniły się z każdej strony. 7.Upieczone frytki idealnie nadadzą się jako przekąska, albo dodatek do dań.