Pieprz... bohaterem dnia

Bohater tego postu dodaje ostrego smaku każdej potrawie. Są różne rodzaje tej rośliny, najbardziej znanym jest w postaci czarnej- pieprz czarny. Mielony czy w zmielonej postaci ma zawsze wyczuwalny zapach i charakterystyczny smak. Oprócz odmiany czarnej występuje również biały, który jest łagodniejszy w smaku czy też czerwony. Zapraszam na kilka informacji o pieprzu!

Wartość odżywcza:

• 251kcal/ 100g
• Białko 10g
• Tłuszcze 3.3g
• Węglowodany 64g
• Błonnik 25g
• Witaminy A B6
• Minerały SÓD ŻELAZO MAGNEZ 

Dlaczego pieprz jest ostry?

Pikantny smak ziaren pieprzu wywołuje alkaloid- piperyna. Jest to związek, który wspomaga funkcjonowanie układu pokarmowego poprzez pobudzenie wydzielania soków trawiennych. Inną właściwością jest pomoc przy zaparciach, nudnościach, wzdęciach oraz podczas nadmiernego wydzielania gazów. 

Właściwości pieprzu:

• jest to roślina o działaniach przeciwzapalnych i przeciwutleniających;
• chroni wątrobę;
• ma działania rozkurczowe;
• obniża ciśnienie;
• dotlenia tkanki.