Makaron z pesto - przepis na włoskie pesto

Pesto alla genovese to aromatyczny sos, który wywodzi się z Genui we Włoszech. Jego zielona barwa powstaje dzięki głównemu składnikowi, jakim są liście bazylii. Jest łatwy w przygotowaniu i w przechowywaniu. Zawsze robię go więcej i używam go później. Zapraszam Was na włoską recepturę na pesto oraz jeden z wielu sposobów jego podania!

Składniki:

200g makaronu tagliatelle

10 pomidorków koktajlowych

parmezan do posypania

1 donica bazylii (około 30g liści)

2 ząbki czosnku

3 łyżki orzeszków piniowych

2 łyżki tartego parmezanu

100ml oliwy

sól, pieprz

Przygotowanie:

1.Makaron przygotowujemy wg wskazówek producenta, które są na opakowaniu.

2.Do wysokiego naczynia wrzucamy listki bazylii, obrany czosnek, orzeszki piniowe i parmezan; blendujemy.

3.Podczas blendowania dolewamy małym strumykiem oliwę.

4.Doprawiamy solą i pieprzem.

5.Pomidorki kroimy na połówki.

6.Do odcedzonego makaronu dodajemy 1 łyżkę pesto; mieszamy.

7.Dodajemy pomidorki i lekko mieszamy.

8.Wykładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem.

Smacznego!