Grzanki z bakłażanem i jajkiem sadzony

Jajka sadzone, opiekany chleb, grillowany bakłażan i roztopiony ser to chyba najlepsze połączenie jakie można sobie wymarzyć na rozpoczęcie dnia. Zapraszam Was na przepis, który może zajmie trochę czasu, ale jest warty każdej poświęconej minuty!

Składniki:

2 kromki waszego ulubionego chleba 

2 jajka

4 plasterki bakłażana

2 plasterki sera żółtego 

2 łyżeczki oleju

Sól, pieprz 

Koperek do dekoracji 

Przygotowanie:

1. Plasterki bakłażana oprószamy solą i układamy na ręczniku papierowym na 10 minut.

2. Rozgrzewamy suchą patelnie i opiekamy chleb, bądź używamy piekarnika/ tostera.

3. Na drugą patelnie wlewamy łyżeczkę oleju i na małym ogniu pod przykryciem smażymy jajka.

4. Przy pomocy ręcznika papierowego dokładnie odsączamy wodę z bakłażana.

5. Bakłażana opiekamy z obu stron na lekko złoty kolor.

6. Grzanki układamy na talerzu, na nie układamy plasterki sera, opieczonego bakłażana i jajka sadzone.

7. Całość posypujemy koperkiem i oprószamy pieprzem.

Smacznego!